vereg je
watetenwevandaag
proven^aalse
vissoep
□□□HB
grensdag
allerttande 02-2011
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
1 el olijfolie
1 rode ui, gesnipperd
1 zak Provenpaalse wokgroente (400 g,
koelvers)
1 blik tomatenblokjes (400 g)
1 liter visbouillon (van 2 tabletten)
300 g koolvisfilet (zak 750 g, diepvries),
ontdooid
1 schaal kant-en-klare minikrieltjes (425 g,
koelvers)
1 stokbrood, in sneetjes
1 Verhit de olie in een soeppan en fruit de ui 1 min.
Voeg de wokgroente toe en bak ze al omscheppend
4 min. Voeg de tomatenblokjes en de bouillon toe
en breng aan de kook. Snijd ondertussen de vis in
stukjes.
2 Draai het vuur laag. Voeg de krieltjes en de vis
toe en verwarm 4-5 min. tot de krieltjes en de vis
gaar zijn. Breng op smaak met peper en zout.
3 Schep de vissoep in 4 diepe borden. Serveer
met het stokbrood.
Je kunt de soep 1 dag van tevoren bereiden.
Bewaar afgedekt in de koelkast. Verwarm
ca. 10 min. op middelhoog vuur.
Bevat p.p. 450 kcal 28 g eiwit 8 g vet
67 g koolhydraten Prijs p.p. 2.05
