051
voor
elke daa
met cervelaal
SSB
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
V/2 kg kruimige aardappelen
1 pak fjjngesneden spinazie (750 g, diepvries)
3 el olijfolie
1 teen knoflook, geperst
8 zongedroogde tomaten (potje 295 g,
AH Excellent), in reepjes
1 fijne cervelaatworst (250 g, in blokjes)
pureestamper
1 Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Kook
ze 15 min. in een ruime pan water met zout. Giet at
en vang het kookvocht op. Schenk 150 ml kook-
vocht terug in de pan bij de aardappelen.
2 Voeg de bevroren spinazie toe aan de aardappelen
en kook nog ca. 5 min.
3 Neem de pan van het vuur. Voeg de olie toe en
stamp het aardappel-spinaziemengsel met de
pureestamper tot een smeui'ge stamppot.
4 Voeg de knoflook, de tomaatreepjes en 1 -2 el
olie uit het potje van de tomaten toe. Schep de
cervelaatworst erdoor en verwarm nog 1 -2 min.
Breng op smaak met peper en zout. Lekker met de
gehaktbal met kaas mosterd op pagina 130.
Bevat p.p. 675 kcal 22 g eiwit 37 g vet
65 g koolhydraten Prijs p.p. 1.20
Tip Reepjes zongedroogde tomaat zijn ook
lekker op een broodje tonijnsalade.
allerhande 02-2011
