sperziebonen
in katenspek
ewokte sperzie-
onen met gember
sperziebonen
met geitenkaas
ED©
ZOEt ACCENT
DOOKDE
<3£ItEN|</\aS MET
HONING
BIJGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
600 g sperziebonen
1 tl gedroogde tijm
12 plakjes katenspek (pakje ca. 160 g)
3 el olijfolie
1 Verwijder de steelaanzet en het puntje van de
sperziebonen en kook de bonen in ca. 7 min.
beetgaar. Giet af en meng de tijm erdoor.
Verdeel de sperziebonen in 12 porties. Maak
van elke portie een bundeltje en wikkel er een
plakje spek omheen.
2 Verhit de olie in een koekenpan en bak de
bundeltjes 4 min. op middelhoog vuur. Keer
halverwege. Breng op smaak met peper. Lekker
met de gehaktballen met kerrie ui van pagina
132 en de romige aardappel-preipuree van
pagina 103.
Je kunt stap 1 een paar uur eerder voorbereiden.
Bewaar afgedekt in de koelkast. Bak de bundel
tjes op het laatste moment af.
Bevat p.p. 265 kcal 8 g eiwit 23 g vet
8 g koolhydraten Prijs p.p. 1.00
BIJGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
600 g sperziebonen
1 rode peper, zaadlijsten verwijderd
2 el zonnebloemolie
1 teen knoflook, fijngesneden
2 cm verse gember, geraspt
1 Verwijder de steelaanzet en het puntje van de
sperziebonen. Halveer de bonen en kook ze
ca. 5 min. Snijd de rode peper in dunne reepjes.
2 Verhit de olie in een wok en roerbak de rode
peper, de knoflook en de gember 1 min. Voeg de
sperziebonen toe en roerbak nog 2 min. Breng
op smaak met peper en zout. Lekker met de
gehaktballen met kerrie ui van pagina 132 en
de Indiase aardappeltjes van pagina 102.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
rode peper schoonmaken.
Bevat p.p. 115 kcal 3 g eiwit 8 g vet
8 g koolhydraten Prijs p.p. 0.70
Tip Geraspte gember is ook lekker door de
appelmoes.
BIJGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
600 g sperziebonen
3 el olijfolie extra vierge
1 el balsamicoazijn (flesje 250 ml)
125 g Bettine geitenkaas honing 45+
1 zakje walnoten (50 g), grot gehakt
1 Verwijder de steelaanzet en het puntje van
de sperziebonen en kook de bonen in ca.
8 min. beetgaar. Giet af en doe in een schaal.
2 Meng de olie en de azijn door de sperzie
bonen en breng op smaak met peper en zout.
Verkruimel de kaas erover en bestrooi met
de walnoten. Lekker met de gehaktballetjes
met olijven uit de oven van pagina 132 en de
aardappelen met maiskolfjes van pagina 102.
Bevat p.p. 295 kcal 9 g eiwit 25 g vet
9 g koolhydraten Prijs p.p. 1.30
allerhande 02-2011
