f
r
u
sperziebonen
in pittige kokos
estoofde
oontjes
voor
elke dag
griekse
bonen
GO0QBD
i. w n
-
allerhande 02-2011
BIJGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
600 g sperziebonen
1 blik kokosmelk (400 ml, Nutco)
2 el Japanse sojasaus (flesje 250 ml)
1 el sambal badjak
2 el seroendeng (potje 100 g, Conimex)
bakje koriander (a 15 g), fijngesneden
1 Verwijder de steelaanzet en het puntje van
de sperziebonen.
2 Schenk de kokosmelk en de sojasaus in een
pan en breng aan de kook. Voeg de sperzie
bonen toe en kook deze met de deksel op de
pan in ca. 8 min. gaar.
3 Schep de sambal erdoor, breng op smaak
met zout en bestrooi met de seroendeng en de
koriander. Lekker met gebakken vis en witte rijst.
Je kunt dit gerecht 1 dag van tevoren bereiden.
Bewaar afgedekt in de koelkast. Verwarm
ca. 5 min. op laag vuur, schep regelmatig om.
Bestrooi op het laatste moment met seroendeng
en koriander.
Bevat p.p. 170 kcal 4 g eiwit 9 g vet
18 g koolhydraten Prijs p.p. 1.00
Tip Fijngesneden koriander geeft een oosters
accent aan een eenvoudige kippensoep.
BIJGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
500 g sperziebonen
2 el olijfolie
1 rode ui, in ringen
1 gele paprika, in stukjes
1 tl gedroogde Itaiiaanse kruiden
1 blik tomatenblokjes (400 g)
1 Verwijder de steelaanzet en het puntje van
de sperziebonen en snijd de bonen in stukjes
van ca. 2 cm.
2 Verhit de olie in een koekenpan en bak de ui
2 min. Voeg de paprika toe en bak nog 3 min.
Voeg de sperziebonen, de Itaiiaanse kruiden en
de tomaat toe en laat alle ingredienten met de
deksel op de pan nog 10 min. stoven. Breng op
smaak met peper en zout.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
paprika schoonmaken.
Je kunt dit gerecht 1 dag van tevoren bereiden.
Bewaar afgedekt in de koelkast. Verwarm al
roerend ca. 5 min. op middelhoog vuur.
Bevat p.p. 140 kcal 4 g eiwit 8 g vet
13 g koolhydraten Prijs p.p. 0.95
BIJGERECHT - 4 PERS.
-15 MIN.
600 g sperziebonen
Vi potje zwarte olijven zonder pit (a 240 g),
uitgelekt
2 el wittewijnazijn
2 el olijfolie extra vierge
V2 pakje feta (a 200 g, Dodoni)
1 Verwijder de steelaanzet en het puntje van de
sperziebonen en kook de bonen in ca. 8 min.
beetgaar. Giet at en laat iets afkoelen.
2 Meng de sperziebonen met de olijven, de azijn
en de olie. Verkruimel de feta erover en breng op
smaak met peper.
Bevat p.p. 205 kcal 9 g eiwit 16 g vet
8 g koolhydraten Prijs p.p. 1.05
Tip Feta is 00k lekker in salades. De rest
van de feta kun je ca. 1 week bewaren in de
oorspronkelijke verpakking of in vershoudfolie
in de koelkast.
