035
vo or
elke dag
kipcurry
kipkEfkRiE WOkOT
LEkkEk /iZlATiSCH
MET QFOENB CokkV
EN k0j<O5MEE(<
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
300 g witte rijst
2 el olie
300 g kipfilet, in stukjes
1 groene paprika, in reepjes
1 bakje boemboe groene curry (100 g)
1 blik kokosmeik (400 ml, Nutco)
1 struik paksoi, in stukjes
1 bakje koriander (15 g), alleen de blaadjes
1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de
verpakking.
2 Verhit ondertussen de olie in een wok en roerbak
de kip 4 min. Bak de paprika 2 min. mee. Voeg
de boemboe en de kokosmeik toe en breng aan
de kook. Doe de paksoi erbij en laat nog 2 min.
zachtjes koken.
3 Verdeel de rijst en de kipcurry over 4 diepe borden.
Bestrooi met de koriander.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
paprika schoonmaken.
Bevat p.p. 525 kcal 27 g eiwit 16 g vet
69 g koolhydraten Prijs p.p. 2.15
Variatietip Je kunt de rijst ook vervangen door
mihoen.
allerhande 02-2011
