5keeranders
J
ovenmacaroni met prei en kaassaus
MAC 'N CHEESE
NiE^WE STIJE
MET PEEl EN
CHA/UPKqNONS
met
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN. 15 MIN. OVENTIJD
300 g macaroni grande (zak 500 g,
AH puur&eerlijk biologisch)
50 g boter
1 bakje champignons (250 g), in kwarten
2 preien, in ringen
30 g bloem
1/2 liter halfvolle melk
250 g Cheddar tophat 48+ (kaas), geraspt
ovenschaal (25 x 30 cm)
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Kook de
macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking
beetgaar.
2 Verhit ondertussen 20 g boter in een koekenpan.
Bak de champignons 5 min. Voeg de prei toe en
bak nog 3 min. Breng op smaak met peper en zout.
3 Smelt de rest van de boter in een pan en voeg de
bloem toe. Roer tot een glad mengsel (roux) en laat
op laag vuur 5 min. garen tot het lichtbruin kleurt.
Voeg de melk toe en breng al roerend aan de kook.
Laat koken tot een gebonden saus. Laat van
de kaas erin smelten. Breng op smaak met peper
en zout. Meng de macaroni en het groentemengsel
in de ovenschaal en schenk de saus erover. Bestrooi
met de rest van de kaas en zet 15 min. in het
midden van de oven.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
roux maken.
Be vat p.p. 720 kcal 32 g eiwit 34 g vet
70 g koolhydraten Prijs p.p. 1.65
allerhande 02-2011
