kippenpoten in
tomatentapenade
emarineerde^
ppenvleugels
kip ketjap met
komkommeratj ar
E)
OS
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
45 MIN. OVENTIJD
4 kippenpoten zonder rugstuk
2 ei zongedroogde tomatentapenade
(potje 140 g)
600 g iets kruimige aardappelen,
schoongeboend
3 el olijfolie
1/2 bakje rozemarijn (a 15 g)
1 courgette, in plakken
1 bakje cherry tomaten (250 g)
1 potje zwarte olijven zonder pit (240 g)
ovenvaste braadpan
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Wrijf de
kippenpoten in met de tapenade. Leg ze in
een braadpan en bak ze 10 min. in de oven.
2 Snijd ondertussen de ongeschilde aard
appelen in dunne parten. Schep ze om met
de olie en peper en zout naar smaak. Voeg toe
aan de kippenpoten in de braadpan, leg de
takjes rozemarijn ertussen en bak nog 20 min.
3 Leg de plakken courgette tussen de aard
appelen en kip en verdeel de tomaten en de
olijven erover. Bak nog 15 min.
Be vat p.p. 540 kcal 29 g eiwit 32 g vet
34 g koolhydraten Prijs p.p. 2.20
Tip Tomatentapenade is ook lekker door
pastagerechten.
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 10 MIN.
25 MIN. OVENTIJD
5 el barbecuesaus (fles 260 ml)
2 el bruine basterdsuiker
500 g kippenvleugels
600 g ovenfrites (zak 1 kg, diepvries)
1 zak gesneden witte kool (300 g,
AH puur&eerlijk biologisch)
2 zakken peen julienne (a 150 g)
1 citroen, schoongeboend
5 el mayonaise
bakpapier
ovenschaal (20 x 30 cm)
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Meng de
barbecuesaus met de suiker en bestrijk de kip
penvleugels ermee. Leg de vleugels in een oven
schaal en bak ze in ca. 25 min. gaar in de oven.
2 Verdeel de frites over een met bakpapier
beklede bakplaat. Schuif de bakplaat halverwege
de baktijd van de kip boven in de oven en bak de
frites tot de kip gaar is.
3 Doe ondertussen de kool en de wortel in een
schaal. Rasp de gele schil van de citroen en pers
de vrucht uit. Roer het rasp en de mayonaise
door elkaar en voeg citroensap en peper en zout
naar smaak toe. Schep om met de kool en de
wortel. Verdeel de kip, frites en salade over
4 borden.
Bevat p.p. 540 kcal 18 g eiwit 29 g vet
53 g koolhydraten Prijs p.p. 1.80
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
2 komkommers
5 el chilisaus (fles 260 ml)
3 el azijn
300 g witte rijst
3 el ketjap manis (flesje 250 ml)
1 el sambal badjak (potje 200 g, Conimex)
400 g kipfilet
4 el zonnebloemolie
1 Verwijder de schil van de komkommers met
een kaasschaaf en schaaf de komkommers
in dunne plakjes. Roer de chilisaus en de azijn
door elkaar en voeg zout naar smaak toe. Meng
door de komkommer en zet de atjar tot gebruik
afgedekt in de koelkast.
2 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de
verpakking gaar.
3 Meng ondertussen de ketjap met de sambal
en bestrijk de kip ermee. Verhit de olie in een
koekenpan en bak de kip op middelhoog vuur in
ca. 12 min. gaar. Snijd de kip in schuine plakken.
Verdeel de rijst over 4 borden en leg de plakken
kip erop. Serveer met de komkommeratjar.
Bevat p.p. 560 kcal 31 g eiwit 18 g vet
70 g koolhydraten Prijs p.p. 1.55
allerhande 02-2011
