famiiie van
013
1
gekaramelliseerde
witlof
ah.nl/allerhande
Wisr JE DAT EE
IN BELQlE EEN
WiT£OFMUSEU/to
is? NET OVEK
DE QEENS MET
BEAe^^
van het
seizoen
vvfnoF Komt van
'WIT LDOF" Wit BLAD.
HET IS ZO WiT OMMT
DE EPoeNTE IN HET
DONkEE (jjPOEIT
mm
ga naar thuiskoks
aan de kook op
en doe mee aan deze rubriek!
Witlof behoort, net als andijvie, tot
de cichorei-achtigen. Cichorei is een
plant die bekend is vanwege zijn
wortels. Deze werden ten tijde van
schaarste gebruikt als alternatief voor
koffie. Overigens is de bijzondere,
licht bittere smaak van witlof een
typisch familietrekje.
BIJGERECHT - 4 PERS. - 10 MINI. yQ
Snijd de onderkant van 4 stronken witlof en snijd
de stronken in de lengte in kwarten. Verwijder
de harde kern. Verhit 50 g boter in een ruime
koekenpan en roerbak het witlof, 2 el suiker en
wat zout naar smaak op middelhoog vuur 6 min.
Lekker met rundertartaar en aardappelpuree.
Bevat p.p. 140 kcal 2 g eiwit 10 g vet
11 g koolhydraten Prijs p.p. 0.40
allerhande 02-2011
