voor
romige aardappel-
preipuree
zwitserse
rosti
kerrie-
krieltjes
EBB
0BB
BIJGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
1 kg iets kruimige aardappelen
2 preien
bakje Boursin Cuisine knoflook
en kruiden (a 250 ml)
pureestamper
1 Schil de aardappelen en kook ze in 20 min.
in ruim water met wat zout gaar.
2 Halveer ondertussen de prei in de lengte.
Was de helften onder stromend water en snijd
ze in stukjes. Voeg de prei de laatste 10 min.
aan de aardappelen toe. Giet at.
3 Voeg de Boursin Cuisine toe en stamp met
de pureestamper tot een grove puree. Breng op
smaak met peper en zout.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
prei wassen.
Bevat p.p. 255 kcal 6 g eiwit 8 g vet
40 g koolhydraten Prijs p.p. 0.60
Tip Boursin Cuisine is ook een goede basis
voor een pastasaus. Kijk voor recepten op
ah.nl/recepten.
BIJGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
800 g iets kruimige aardappelen
2 uien
2 eieren, losgeklopt
30 g boter
2 el olijfolie
1 Schil de aardappelen. Rasp de aardappelen
en de uien grot boven een schaal. Voeg de eieren
toe en meng goed. Voeg naar smaak peper en
zout toe.
2 Verh'rt de boter en de olie in een koekenpan
met antiaanbaklaag en bak het aardappelmeng-
sel met de deksel op de pan 8 min. op middel-
hoog vuur.
3 Schuif de rosti op een groot bord, leg er een
tweede bord bovenop en keer de borden. Schuif
de rosti met de ongebakken kant naar bene-
den terug in de pan en bak nog 6 min. zonder
deksel. Snijd de rosti in vier punten. Lekker met
de gehaktbal, spek jus van pagina 133 en de
sperziebonen met Amsterdamse uien van pagina
042.
Bevat p.p. 305 kcal 7 g eiwit 16 g vet
33 g koolhydraten Prijs p.p. 0.40
BIJGERECHT
-4 PERS.-15 MIN.
1 duopak krieltjes (aardappelen, 700 g)
3 el olie
2 tl kerriepoeder
1 teen knoflook, fijngesneden
1 zakje bosui (3 stuks), in ringen
1 Kook de krieltjes 5 min. in ruim water met wat
zout. Giet at.
2 Verhit de olie in een wok en bak de krieltjes en
het kerriepoeder 6 min. Voeg de knoflook toe en
bak nog 2 min. mee. Breng op smaak met peper
en zout. Bestrooi met de bosui. Lekker met de
gevulde gehaktballen van pagina 131 en de sper
ziebonen met geitenkaas van pagina 044.
Bevat p.p. 255 kcal 4 g eiwit 11 g vet
35 g koolhydraten Prijs p.p. 0.75
allerhande 02-2011
