h
aardappelen
met maiskolfjes
aardappelpuree
met kidneybonen
indiase
aardappeltjes
on
ONVERWAEHT,
deze comiHArie.
EN LEl<KEM
□Q
BIJGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
1 zak vastkokende kookaardappelen (450 g)
50 g boter
1 blik mini maiskolfjes (425 g), uitgelekt
1 tl paprikapoeder
1 Halveer de aardappelen en kook ze in water
met zout 10 min. Giet at en laat 5 min. afkoelen.
2 Verhit de boter in een ruime koekenpan en bak
de aardappelen 6 min. op middelhoog vuur. Keer
regelmatig.
3 Voeg de maiskolfjes en het paprikapoeder toe
en bak nog 4 min. Breng op smaak met peper
en zout.
Bevat p.p. 240 kcal 4 g eiwit 11 g vet
31 g koolhydraten Prijs p.p. 0.65
BIJGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
1 kg kruimige aardappelen
150 ml halfvolle melk
25 g boter
1 blikje rode kidneybonen
(200 g, Bonduelle), uitgelekt
1 tl cayennepeper
pureestamper
1 Schll de aardappelen en kook ze 20 min. in
ruim water met wat zout gaar. Giet af. Verwarm
de melk in een steelpannetje op laag vuur tot
tegen de kook. Voeg de melk en de boter aan de
aardappelen toe. Stamp met de pureestamper
tot puree.
2 Meng de bonen en de cayennepeper erdoor
en breng op smaak met zout. Lekker met de ge-
haktbal met kaas mosterd van pagina 131 en
de sperziebonen met amandel van pagina 045.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
puree maken.
Bevat p.p. 265 kcal 8 g eiwit 6 g vet
46 g koolhydraten Prijs p.p. 0.45
s
BIJGERECHT-4 PERS. - 10 MIN.
30 MIN. OVENTIJD
1 kg iets kruimige aardappelen,
schoongeboend
3 tl kurkuma (potje 44 g, AH)
1 tl komijnzaad (potje 17 g, Verstegen)
3 el olijfolie
1 bekertje zure room (125 ml)
ovenschaal (20 x 30 cm), ingevet
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de
ongeschilde aardappelen in parten.
2 Doe de parten in de ovenschaal en bestrooi
met de kurkuma en het komijnzaad. Besprenkel
met de olie en meng door elkaar. Voeg peper en
zout naar smaak toe.
3 Bak de aardappelparten in 30 min. in het
midden van de oven gaar en goudbruin. Bestrooi
met de koriander. Serveer met de zure room.
Lekker met grof gesneden korianderblad.
Bevat p.p. 375 kcal 6 g eiwit 17 g vet
49 g koolhydraten Prijs p.p. 0.60
allerhande 02-2011
