101
voor
elke dag
ODQ
aardappelschijfjes
met bacon en ui
EEN HEERjJjk
kRAPPEklCjE BiTE
D00k.DE REEPJES
GESAkkEN BACON
aardappel
salade
OQ
BIJGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
1 kg iets kruimige aardappeien
4 Stengels bleekselderij, in stukjes
1 bekertje creme fraiche (125 ml)
1/2 zakje selderij (a 40 g), fijngesneden
pureestamper
1 Schil de aardappeien en kook ze in ruim water
met wat zout 20 min. Kook ondertussen de
bleekselderij in 5 min. beetgaar.
2 Giet de aardappeien at en vang het kookvocht
op. Voeg 100 ml kookvocht en de creme fraiche
toe en stamp tot een grove puree.
3 Meng de bleekselderij en de selderij door de
puree. Breng op smaak met peper en zout.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
puree maken.
Bevat p.p. 280 kcal 5 g eiwit 11 g vet
40 g koolhydraten Prijs p.p. 0.70
Tip De rest van de bleekselderij en selderij is
lekker in groentesoep. De bleekselderijstengels
zijn rauw ook heerlijk als tussendoortje.
BIJGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
2 el olijfolie
1 pakje bacon (150 g), in reepjes
1 duopak aardappelschijfjes (700 g)
1 ui, in ringen
1 Verhit de olie in een grote koekenpan. Bak de
bacon 3 min.
2 Voeg de aardappelschijfjes toe en bak 10 min.
op middelhoog vuur. Schep regelmatig om. Voeg
de laatste 3 min. de ui toe. Breng op smaak met
peper en zout.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
ui snipperen.
Bevat p.p. 360 kcal 11 g eiwit 20 g vet
34 g koolhydraten Prijs p.p. 1.05
BUGERECHT - 4 PERS.
-20 MIN.
1 zak pondje kriel (aardappeien, 500 g)
3 el mayonaise
1 teen knoflook, fijngesneden
1 el citroensap (flesje 115 ml, Sicilia)
bakje platte peterselie (a 20 g),
fijngesneden
1 Kook de ongeschilde krieltjes 15 min. in water
met wat zout. Giet af en laat iets afkoelen.
2 Meng ondertussen de mayonaise, de knoflook
en het citroensap tot een dressing. Breng op
smaak met peper en zout.
3 Halveer de krieltjes en schep ze in een schaal.
Voeg de dressing toe en bestrooi met de peter
selie. Lekker met de shoarmaballetjes van pagina
133 en de gestoofde boontjes van pagina 043.
Bevat p.p. 190 kcal 3 g eiwit 9 g vet
24 g koolhydraten Prijs p.p. 0.60
Tip Gebruik de rest van de peterselie
bijvoorbeeld in groente- of tomatensoep.
allerhande 02-2011
