049
ah.nl/a
lerhande
trottole met worst en boerenkool bO^fp
mv
weekend
koken
GkOENTE GMOBN
EN ROOSTBKEN
voor het instructiefilmpje
ga.
e naar
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 40 MIN.
2 rode uien, in parten
1 venkel, in dunne plakjes
3 el olijfolie
1 teen knoflook, fijngesneden
1 tl gedroogde oregano
1 zak boerenkool (300 g)
1 schaal Toscaanse worstjes (6 stuks)
300 g trottole (pasta, zak 500 g, AH Excellent)
chilipeper (molentje 26 g)
bakpapier
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Bekleed
een bakplaat met bakpapier en verdeel de ui
en de venkel erover. Meng in een kom 2 el olie
met de knoflook en de oregano en besprenkel
de groenten hiermee. Rooster de groenten in
ca. 25 min. gaar.
2 Kook ondertussen de boerenkool in water
met zout in ca. 20 min. gaar. Snijd de worstjes
in stukken van 2 cm. Verhit de rest van de olie in
een hapjespan en bak het vlees in 5 min. gaar.
Giet de boerenkool af en voeg toe aan de worst.
Breng op smaak met peper en zout.
3 Kook de pasta volgens de aanwijzingen op
de verpakking. Schep de pasta in een schaal.
Meng de geroosterde groenten en de boerenkool-
met-worst erdoor. Bestrooi met chilipeper naar
smaak. Lekker met grofgeraspte Pecorino
Romano (kaas).
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
groente grillen en roosteren.
Bevat p.p. 675 kcal 31 g eiwit 35 g vet
60 g koolhydraten Prijs p.p. 1.85
Tip Houd je van een bite? Vervang de boerenkool
dan door broccoli. Kook 500 g broccoliroosjes
3 min. en meng met de worst.
Tip Zin in het complete menu, met voor- en
nagerecht? Kijk op ah.nl/allerhande.
boerenkool
Groente roosteren is een goede manier om
de specifieke smaak van de groente beter
naar voren te laten komen. Je kunt het doen
in de oven of een grillpan. In de oven gaat
het als volgt: verwarm de oven voor op
200 °C, bedek de ovenplaat met bakpapier
en leg de groenten er in grote stukken
gesneden op. Sprenkel er olijfolie over en
strooi er peper en zout over. Rooster de
groenten ongeveer 25 minuten.
allerhande 01 -2011
