Kaar
013
ah.nl/allerhande
van de oubE
voor gebruik
houdt van koud
van het
seizoen
wortel-citrussalade
\A/EETJ£/
WOEtELS 5TONPEN
AL OP HET MENU
ROME IN EN
WINTEEPEEN
BEWAAK M
IN DE kOEEkAST
ga naar thuiskoks
aan de kook op
en doe mee aan deze rubriek!
Winterpeen is een wortelsoort. Zoals de
naam al aangeeft, groeit deze groente
onder de grand. Je maakt wortels schoon
door ze te schillen met een dunschiller
of te schrapen met een mesje. Snijd een
stukje van de kop en het wortelgroen af
en was de wortel daarna kort.
BIJGERECHT - 4 PERS. - 10 MIN.
Schil 400 g winterpeen (AH puur&eerlijk
biologisch) met een dunschiller. Rasp de wortels
grof. Rasp de oranje schil van 1 schoongeboende
sinaasappel en pers de vrucht uit. Maak een
dressing van het sap, het rasp, 2 el olijfolie en
1 el geraspte verse gember. Meng met de
wortel en breng op smaak met zout. Bestrooi
met de blaadjes van 1 bakje koriander (15 g).
Bevat p.p. 50 kcal 1 g eiwit 4 g vet
3 g koolhydraten Prijs p.p. 0.60
allerhande 01 -2011
