y ft
♦!r7am. S\
eten
kinderen
risotto met snijbonen
i ii
I 11
li
'IN DE kBUKBSl
DOE Ik ALUS, HBT
kOkEN EN JA
ZELFS VE AF^AS('
fetL
I
ZQ
fij
lii£
OLU
2g
CO -7
i LU
S*<3
HOOFDGERECHT - 4 PERS - 30 MIN.
1 bakje tijm (15 g)
75 g boter
2 uien, gesnipperd
3 Stengels bleekselderij, in plakjes
300 g risottorijst (zak 500 g, AH Excellent)
1 liter kippenbouillon (van 2 tabletten)
1 schaal runderchipolata (worstjes, ca. 300 g)
1 pak snijbonen (300 g, diepvries)
1 Ris de blaadjes van de helft van de takjes tijm.
Verhit 25 g boter in een pan en fruit de ui en de
bleekselderij 3 min. Voeg de rijst en de tijmblaadjes
toe en bak 3 min. mee. Schenk een flinke scheut
bouillon bij de rijst en laat de rijst, al roerend, de
bouillon opnemen. Herhaal dit tot de rijst beetgaar
is. Dit duurt ca. 20 min.
2 Verhit ondertussen 25 g boter in een koekenpan
en bak de worstjes in 15 min. gaar.
3 Voeg de laatste 5 min. de bevroren snijbonen toe
aan de risotto. Zet het vuur uit en voeg de rest van
de boter toe. Laat met de deksel op de pan 5 min.
staan. Snijd de worstjes in stukjes en schep deze
door de risotto. Verdeel de risotto over 4 borden en
garneer eventueel met een takje tijm. Lekker met
geraspte Parmezaanse kaas.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
risotto maken.
Bevat p.p. 605 kcal 21 g eiwit 28 g vet
66 g koolhydraten Prijs p.p. 1.80
Tip Maak je de risotto alleen voor volwassenen?
Met witte wijn krijgt hij extra smaak. Bak de rijst,
blus at met een scheut wijn en als die is opgenomen
door de rijst, begin je met de bouillon.
allerhande 01 -2011