nieuwindekeuken
chocoladetaart
□□0
allerhande 01-2011
GEBAK - 10 PERS. - 30 MIN. 55 MINI. OVENTIJD
CA. 2 UUR WACHTTIJD
225 g zelfrijzend bakmeel (pak 500 g)
4 el cacaopoeder (pakje 250 g, Droste)
175 g witte basterdsuiker
100 g boter
2 tabletten pure chocolade 72% (a 100 g),
grof gehakt
1 blikje gecondenseerde melk (397 g,
Friesche Vlag)
2 eieren, losgeklopt
150 g melkchocolade, in kleine stukjes
1 beker slagroom (250 ml)
springvorm (0 20 cm), ingevet
bakpapier
1 Bekleed de springvormbodem met bakpapier.
Verwarm de oven voor op 175 °C. Zeef het bakmeel, de
cacao en een mespunt zout in een kom. Doe de suiker,
de boter, 1 tablet pure chocolade en 100 ml kokend
water in een pan. Voeg de melk toe. Verwarm op laag
vuur tot een gladde massa. Voeg toe aan het bakmeel
in de kom en roer tot een stevig geheel. Roer de eieren
erdoor. Schenk in de vorm en bak ca. 55 min. in het
midden van de oven. Controleer de gaarheid door een
sateprikker in het midden van de taart te steken. Is hij
droog, dan is de taart gaar.
2 Doe ondertussen de rest van de chocolade in een
kom. Verhit de slagroom tegen de kook aan, schenk in
de kom en los de chocolade er al roerend in op. Klop
daarna met een mixer tot een glanzende massa.
3 Neem de taart uit de oven en laat 30 min. afkoelen in
de vorm. Verwijder de vorm en laat in ca. 1 uur volledig
afkoelen. Laat ondertussen het chocolademengsel op
kamertemperatuur opstijven.
4 Snijd de taart horizontaal doormidden. Bestrijk
de bovenkant van beide helften met het
chocolademengsel. Leg de helften op elkaar.
Je kunt de taart 1 dag van tevoren bereiden. Bewaar
afgedekt in de koelkast. Laat voor het aansnijden in
30 min. op kamertemperatuur komen.
Bevat p.p. 575 kcal 10 g eiwit 34 g vet
56 g koolhydraten Prijs p.p. 0.70
