OOTC
gegratineerde
ham-preirolletjes
□□□0
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
20 MIN. OVENTIJD
800 g prei
75 g boter
50 g bloem
500 ml halfvolle melk
100 g gemalen jonge kaas (zakje 175 g)
1 schaal gerookte achterham (250 g,
ca. 12 plakjes)
1 zak aardappelpartjes (600 g, diepvries)
ovenschaal (20 x 25 cm), ingevet
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Verwijder
de stronk en het donkergroene deel van de prei.
Snijd in stukken van ca. 7 cm en spoei schoon.
Kook in water met zout in 8-10 min. gaar. Giet af en
laat uitiekken.
2 Verhit 50 g boter in een steelpan. Voeg de bloem
toe en roer tot de roux lichtbruin wordt. Schenk
beetje bij beetje de melk erbij en roer tot een gladde
saus. Voeg de kaas toe en laat smelten. Verwarm
nog 1 -2 min. Breng op smaak met peper en zout.
3 Rol elk stuk prei in een plakje ham en leg in de
ovenschaal. Verdeel de saus erover en bak in
de oven in 15-20 min. goudbruin.
4 Verhit ondertussen de rest van de boter en bak
de aardappelpartjes op middelhoog vuur 8-10 min.
Serveer met de ham-preirolletjes.
Je kunt de ham-preirolletjes 1 dag van tevoren
bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast.
Verwarm ca. 15 min. in de oven op 180 °C.
Bevat p.p. 705 kcal 31 g eiwit 40 g vet
55 g koolhydraten Prijs p.p. 1.80
prei(s)dag
allerhande 01 -2011
