watetenwevanaaag
eemaa
vegawor sties met
rodekool appel
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
3 el olijfolie
1 duopak aardappelschijfjes (700 g)
2 friszoete appels (bijv. elstar)
1 ui, gesnipperd
600 g rodekool, in fijne reepjes
3 el lichte basterdsuiker (zak 500 g, Van Gilse)
3 el rodewijnazijn
2 schalen vegetarische worstjes
(a 175 g, Tivall)
1 Verhit 2 el olie in een koekenpan. Bak de aard
appelschijfjes in 12 min. gaar. Leg de eerste 5 min.
een deksel op de pan. Snijd ondertussen de
ongeschilde appels in vieren, verwijder het klokhuis
en snijd de parten in stukjes.
2 Verhit ondertussen de rest van de olie in een
hapjespan en fruit de ui 1 min. Schep de kool erbij
en roerbak in 4-5 min. beetgaar. Voeg de appel,
de suiker en de azijn toe en bak 1 -2 min. Breng op
smaak met peper en zout.
3 Verhit water tot aan de kook en verwarm de
worstjes 2-3 min. Verdeel het koolmengsel, de
worstjes en de aardappelschijfjes over 4 borden.
Bevat p.p. 590 kcal 23 g eiwit 29 g vet
61 g koolhydraten Prijs p.p. 2.00
Tip Verwerk de rest van de rodekool in een salade
met peer en rodewijnazijn.
allerhande 01 -2011
