niks mis* me
open lasagne
00
allerhiande 12-2010
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
2 citroenen, schoongeboend
600 g broccoli, in roosjes
1 schaaltje sugar snaps (200 g)
V2 pak tuinerwten (a 450 g, diepvries)
1 bakje mascarpone (zachte roomkaas,
250 g, Ballarini)
1 beker slagroom (250 ml)
6 verse lasagnebladen (schaal 250 g)
2 el olijfolie
1 bakje basilicum (15 g), in fijne reepjes
4-seizoenenpeper (molentje 35 g)
1 Rasp de gele schil van 1 citroen en pers
beide vruchten uit. Kook de broccoli 3 min. in
ruim water. Kook de sugar snaps 2 min. mee.
Kook dan de tuinerwten 2 min. mee. Giet at.
2 Breng in een steelpan het citroenrasp- en sap
tegen de kook. Voeg de mascarpone en slagroom
toe en zet het vuur laag. Breng op smaak met zout.
3 Kook de lasagnebladen volgens de aanwijzingen
op de verpakking. Halveer ze in de breedte en
besprenkel ze met olie.
4 Leg op elk bord een half lasagneblad. Bedek
met een laagje groenten, 2 el citroensaus en 2 el
basilicum. Leg hier een half lasagneblad, een laagje
groenten, 2 el saus en 2 el basilicum op. Herhaal tot
de ingredienten op zijn en bestrooi met de peper.
Lekker met breekbrood gedroogde tomaat
(AH speciaal voor december).
Bevat p.p. 860 kcal 22 g eiwit 62 g vet
53 g koolhydraten Prijs p.p. 2.90
