j9.k.G it -a j
scharrelbiefstuk
met pestoboter
□E
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
1 UUR WACHTTIJD
2 el pesto rosso (duopak 2 x 90 g)
80 g boter, op kamertemperatuur
1 el pijnboompitten
4 biefstukken (AH puur&eerlijk scharrel),
op kamertemperatuur
1 el olijfolie
1 zak rucola (75 g)
1 el Parmigiano Reggiano flakes
(kaas, bakje 100 g)
grillpan
1 Roer de pesto, peper en zout door de boter.
Schep op vershoudfolie, rol op en draai de
uiteinden dicht. Laat in de koelkast 1 uur opstijven.
2 Rooster de pijnboompitten in een koekenpan
zonder olie of boter. Laat afkoelen op een bord.
3 Verhit de grillpan. Bestrijk het vlees aan beide
kanten dun met olie en bestrooi met peper en
zout. Gril bruin in 1 -2 min. per kant (medium:
2-3 min. per kant, doorbakken: 4-5 min. per kant).
4 Snijd de boter in plakjes. Leg op elk bord een
biefstuk, rucola en boter. Bestrooi met pijnboom
pitten en kaasflakes. Lekker met stoomgroenten
paddenstoelenmix (AH Excellent speciaal voor
december) en geroosterde aardappel met
rozemarijn van pagina 069.
Bevat p.p. 325 kcal 7 g eiwit 29 g vet
9 g koolhydraten Prijs p.p. 4.00
I
easfykerst
alleitiande 12-2010
