testrane
1u
de wijnclub proeft
hi
J
V :i
Sommelier, chef-kok
en wijnschrijver:
dat zijn deze heren
van beroep. Samen
met anderen vormen
ze een wijnclub.
Het testpanel voor
deze wijnen.
i
r ml i
Bauke Mulder (63), eigenaar/chef-kok
van Restaurant Van Tarel: 'De Penfolds
Rawson's Retreat is een eetwijn. Wat zuren,
maar dat hoort bij cabernet sauvignon.
In de Undurraga Aliwen proef ik pruimen.
Typische syrah: warm, zonnig, lekker.'
Nicolaas Klei (49), wijnschrijver: In de
cabernet sauvignon van Undurraga Aliwen
proef ik fruit, beetje peper, zacht en vrien-
delijk. De Penfolds is een slanke, pietsje
strenge wijn met veel cassis en wat mint.
De Casillero del Diablo Merlot: vriendelijke
goedzak, met de smaak van rijp fruit.'
Erwin Walthaus (42), sommelier van
Le Garage: 'De Casillero del Diablo is een
allemansvriend. Van de cabernet sauvignon
van Penfolds ben ik minder gecharmeerd;
hij prikt in de neus. Maar de Undurraga
Aliwen klopt. Ik proef intens, donker fruit,
een aardse imborst. Een wijn die behaagt.'
V-
r
IJ i fw
allerhande 12-2010
