071
kerst
spicy aardappel-
plaatpizza
□s
paddenstoelen-
aardappelgratin
gevulde
aardappel
@□0
BIJGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
20 MIN. OVENTIJD
3 middelgrote vastkokende
aardappelen, geschild
1 pak pizzadeeg met potje
tomatensaus (600 g, koelvers)
3 el olijfolie
2 tl gedroogde tijm
chilivlokken (molentje 26 g)
1 tl grof zeezout
bakpapier
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd
de aardappelen in flinterdunne plakjes. Leg
de pizzabodem van de pizzakit op een met
bakpapier beklede bakplaat.
2 Verdeel de aardappel gelijkmatig over de
pizzabodem. Besprenkel met de olie en
bestrooi met de tijm. Maal er chilivlokken en
grof zeezout naar smaak over. Bak de pizza
in ca. 20 min. in het midden van de oven
goudbruin.
Bevat p.p. 420 kcal 13 g eiwit 15 g vet
57 g koolhydraten Prijs p.p. 0.95
Tip De saus van de pizzakit is lekker als dip
voor tortillachips.
BIJGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
50 MIN. OVENTIJD
1 schaal paddenstoelenmelange (200 g)
4 el olijfolie
500 g vastkokende aardappelen, geschild
2 tenen knoflook, geperst
1 bekertje slagroom (125 ml)
2 tl olijfolie met witte truffelextract
(flesje 250 ml, AH Excellent)
4 eenpersoons ovenschaaltjes (0 10 cm),
ingevet
1 Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de
paddenstoelen in stukjes. Verhit de olie in een
koekenpan en bak de paddenstoelen 4 min.
op hoog vuur. Breng op smaak met peper en
zout en verdeel ze over de ovenschaaltjes.
2 Snijd de aardappelen in flinterdunne plakjes
en leg ze dakpansgewijs op de paddenstoelen.
Verdeel de knoflook ertussen en bestrooi
met peper en zout naar smaak. Schenk de
slagroom erover en dek af met aluminiumfolie.
3 Bak in het midden van de oven in ca. 50 min.
goudbruin en gaar. Verwijder halverwege het
folie. Druppel voor serveren de truffelolie erover.
Bevat p.p. 375 kcal 4 g eiwit 29 g vet
25 g koolhydraten Prijs p.p. €1.15
BIJGERECHT
-4 PERS.-15 MIN.
105 MIN. OVENTIJD
4 grote kruimige aardappelen,
schoongeboend
25 g boter
1 bekertje creme fraTche (125 ml)
100 g jong belegen kaas, geraspt
bakje bieslook (a 20 g), fijngesneden
1 ei, losgeklopt
pureestamper
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Pof de
aardappelen in het midden van de oven in
11/2 uur gaar. Laat uit de oven iets afkoelen.
Snijd doormidden en schep het kruim uit de
schil. Houd de schil heel. Laat de oven aan.
2 Stamp het kruim met de boter, creme
fraiche, kaas en bieslook met de pureestamper
tot een grove puree. Roer het ei erdoor en
schep in de aardappelschillen. Zet in de oven
en bak nog 15 min. tot de vulling goudbruin is.
Je kunt de aardappelen 1 dag van tevoren
poffen. Bereid ze op de dag zelf verder.
Bevat p.p. 350 kcal 10 g eiwit 25 g vet
20 g koolhydraten Prijs p.p. 0.75
allerhande 12-2010
