5keeranders
asperge-peterseliepannetje uit de oven
6IJZON DER
VViTtE /\5pERG)ES
MET KERST.
EN T0N(q5TRELEND
MET DE (cAAS
EN PETtRSE/jE
VOORGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN. 30 MIN. OVENTIJD
500 g witte asperges
4 eieren
1 bekertje creme fraiche (125 ml)
1 stukje Bettine Blanc (geitenkaas,
ca. 145 g)
4 el verse platte peterselie, fijngesneden
4 ovenbestendige minibraadpannetjes
of schaaltjes, ingevet
1 Schil de asperges rondom met een dunschiller
vanaf vlak onder het kopje naar beneden en
verwijder de houtachtige uiteinden. Kook 10 min.
in ruim water. Giet at, laat iets afkoelen en snijd in
3 stukken. Verdeel over de pannetjes of schaaltjes.
2 Verwarm de oven voor op 190 °C. Klop de eieren
los met de creme fraiche, verkruimel de geitenkaas
erboven en schep om. Voeg de peterselie en
peper en zout naar smaak toe. Schenk over
de asperges en bak in het midden van de oven in
ca. 30 min. gaar. Lekker met geroosterd brood.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
asperges schillen.
Met de gegrilde tomaat van pagina 155 en de
krieltjes met kruidenboter van pagina 070 maak
je hier een compleet hoofdgerecht van.
Bevat p.p. 275 kcal 13 g eiwit 23 g vet
4 g koolhydraten Prijs p.p. 2.15
allertiande 12-2010
