-V I
lekker bij het
voorafje
wie?wat?wi n!
lekker als
aperitief
Gert Zwitser
verantwoordelijk voor
wijn bij Albert Heijn
droog
lichtzoet
lichtzoet
Verfrissend droge en ronde wijn waarin je
passievrucht proeft. Lekker bij gerookte
forel, vissoep, asperges en salade met
geitenkaas. Ook geschikt bij amuses.
Aliwen Sauvignon Blanc Resen/a 4.99
Central Valley/Chili
droog,
vol
rond
Een voorgerecht is zelden zwaar.
Dat geldt ook voor de wijnen.
Die zijn droog en fruitig.
Het aperitief drink je voor het diner
en is bedoeld om de eetlust op te
wekken. De wijn is fris en licht.
Droge, geurige wijn met de sappige smaak
van rijpe perzik. Opwekkend en verfrissend.
Lekker bij amuses, oesters, rauwe ham,
gerookte zalm en garnalen.
Lindemans Bin 25 Brut Cuv6e 8.99
Zuidoost-Australie
Friszoete, fruitige wijn. Het is een frizzante,
en bruist daarom maar een beetje. Met
handige (hersluitbare) schroefdop. Lekker bij
zoutjes, olijven en stokbrood met kruidenboter.
Contarini Prosecco 4.99
Veneto/ltalie
Mousserende rose met een friszoete, fruitige
smaak. Lekker licht door zijn lage alcohol-
gehalte (7,5%). Lekker bij bitterballen, pate,
dim sum en stokbrood met salade.
J.C. Le Roux La Fleurette Rose 6.99
Zuid-Afrika
'Alsje een menu bedenkt, begin je meestal
bij het hoofdgerecht. Daaromheen kies je de
voorafjes, eventueel de kaas en het dessert.
Met wijn doe je dat ook. Het hoofdgerecht is
bijvoorbeeld wild of kalkoen met een saus en
bijgerechten. Daarbij wordt vaak de 'beste' en
krachtigste wijn geschonken. Het is lekker als
de wijn die eraan vooraf gaat lichter is, dan
bouw je iets op. Licht voor zwaarder en droog
voor zoet gaat altijd goed. Witte wijn voor
rode wijn is meestal een logische volgorde,
maar hoeft tegenwoordig niet meer. Er zijn
veel lichte, ffisffuidge rode wijnen dieje
voor een zwaardere witte wijn kan schenken.
Bijvoorbeeld koel rood bij carpaccio of vis
en daarna een houtgerijpte, voile witte
chardonnay bij kalkoengebraad. Zelf vind ik
het verrassend om een rose in het arrangement
op te nemen. Bijvoorbeeld bij een vegetarisch
tussengerecht. En natuurlijk is het lekker om
af te sluiten met een zoetje: port bij de kaas
of een muskaarwijn bij het dessert.'
Tintelfrisse wijn boordevol wit fruit. Serveer
hem heel koel. Ook een prima aperitiefwijn.
Lekker bij amuses met vis, garnalen en
salade met tonijn.
Jacob's Creek Pinot Grigio 5.99
Zuidoost-Australie
droog,
fris&
fruitig
Zachte wijn met exotische aroma's van
mango en ananas, citrusfruit en vanille.
Lekker bij salade met paddenstoelen,
sint-jakobsschelpen en gerookte kip.
Penfolds Rawson's Retreat Chardonnay
6.99, Zuidoost-Australie
droog,
vol
rond
allerhande 12-2010
