157
kerst
roerbakspruiten
met spekjes
IMC)Pi die NTEnE
haricots verts
met prei
□nsn
kool-
salade
0G3Q
FEEST OP "IAPFL
MET BEN HANDVOL
□QE
BIJGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
1 zak panklare spruiten (500 g)
2 el olijfolie
125 g gerookte spekblokjes
(duopak 250 g)
1 sjalot, gesnipperd
1 Kook de spruiten in water met zout 8 min.
Giet at.
2 Verhit ondertussen de olie in een wok en
bak de spekblokjes 5 min. Voeg de sjalot toe j
en bak 2 min. mee. Voeg de spruiten toe en
roerbak nog 2 min. tot de spruiten beetgaar
zijn. Breng op smaak met peper.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructie-
filmpje sjalot/ui snipperen. j
Bevat p.p. 185 kcal 6 g eiwit 16 g vet
4 g koolhydraten Prijs p.p. 0.75
BIJGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
5 MIN. OVENTIJD
1 prei
2 schaaltjes haricots verts (a 150 g)
50 g boter
1 el grove mosterd
ovenschaal (20 x 30 cm), ingevet
1 Verwijder de harde onderkant van de prei en
ca. 5 cm van het groene deel. Snijd de prei in
de lengte doormidden en spoel schoon onder
koud stromend water. Snijd de ene helft in
lange linten. Snijd de andere helft in 3 stukken
en vervolgens in dunne reepjes.
2 Kook de preilinten 1 min. in kokend water
met zout. Laat uitlekken in een vergiet. Kook
de haricots verts in ca. 7 min. beetgaar. Voeg
de laatste minuut de preireepjes toe. Giet af.
3 Verwarm de oven voor op 180 °C. Maak
12 bundeltjes van de haricots verts en prei.
Wikkel er een lang preilint omheen. Leg in de
ovenschaal. Smelt de boter in een steelpan op
laag vuur, roer de mosterd erdoor en besprenkel
hier de bundeltjes mee. Bestrooi naar smaak
met peper. Warm 5 min. in de oven.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructie-
filmpje prei wassen.
Bevat p.p. 135 kcal 2 g eiwit 11 g vet
5 g koolhydraten Prijs p.p. €1.15
BIJGERECHT
-4 PERS.-15 MIN.
10 MIN. WACHTTIJD
5 el olijfolie
2 el wittewijnazijn
1 stukje verse gember van ca. 3 cm,
geschild
1 teen knoflook
1 friszoete appei (bijv. jonagold)
1/2 witte kool, in dunne reepjes
3 el blanke rozijnen (zak 500 g)
1 bosui, in reepjes
1 Klop een dressing van de olie en de azijn.
Snijd de gember in stukjes en knijp samen met
de knoflook door een knoflookpers. Voeg toe
aan de dressing. Breng op smaak met peper
en zout.
2 Snijd de appel ongeschild in kwarten,
verwijder het klokhuis en snijd in dunne
partjes. Schep de appel. de kool, de rozijnen
en de bosui door de dressing. Laat de
salade 10 min. staan om de smaken te
laten intrekken.
Bevat p.p. 255 kcal 3 g eiwit 19 g vet
18 g koolhydraten Prijs p.p. 0.50
allertiande 12-2010
