10keeran
I
I]
Vertrouwde kerstgroente,
spannend gepresenteerd.
En het mooie is: je hebt maar
weinig ingredienten nodig...
paddenstoelen
met bosui
QSD
I
allerhande 12-2010
BIJGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
3 el olijfolie
1 sjalot, gesnipperd
3 schaaltjes seizoensmelange
(paddenstoelen, a 150 g)
3 el droge witte wijn
1 el creme fraiche
1 bosui, in ringetjes
1 Verhit de olie in een grote koekenpan
en bak de sjalot op laag vuur in ca. 6 min.
net glazig. Roer voortdurend. Voeg de
paddenstoelen toe en bak 5 min. op
middelhoog vuur. Zet het vuur hoger
wanneer het vocht uit de paddenstoelen
vrijkomt: zo kan het vocht verdampen en
blijven de paddenstoelen mooi stevig.
2 Voeg de wijn toe en vervolgens de creme
fraTche. Warm nog even door en breng op
smaak met peper en zout. Bestrooi met
de bosui.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructie-
filmpje sjalot/ui fruiten.
Bevat p.p. 140 kcal 3 g eiwit 13 g vet
2 g koolhydraten Prijs p.p. 2.50
