073
weekend
koken
speculaasmijters met noten
snn
Nova Heithuis (7)
GEBAK - CA. 12 STUKS - 20 MIN. 1 UUR WACHTTIJD 15 MIN. OVENTIJD
250 g volkoren tarwebloem (pak 1 kg)
1 tl bakpoeder
1 bakje koek- en speculaaskruiden
(20 g, Verstegen)
120 g donkere basterdsuiker
150 g koude boter
1 ei, gesplitst
2 el pijnboompitten
2 el gameeramandelen
2 el hazelnoten
10 pecannoten
deegroller
bakpapier
1 Meng de bloem, het bakpoeder, de kruiden, de
suiker en een mespunt zout in een kom. Snijd met
2 messen de boter erdoor. Voeg het eiwit toe en
kneed tot een soepel deeg. Vorm een bal en leg in
vershoudfolie 1 uur in de koelkast.
2 Verwarm de oven voor op 170 °C. Rol het deeg
met een deegroller uit tot een plak van V2 cm dik.
Snijd er mijters uit en leg die op een met bakpapier
beklede bakplaat. Versier met de noten en bestrijk
met de eidooier. Bak in ca, 15 min. gaar.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
eieren splitsen.
Bewaar de mijters in een afgesloten trommel.
Bevat p.p. 260 kcal 4 g eiwit 17 g vet
23 g koolhydraten Prijs p.p. 1.35
Tip Laat voor kleine kinderen de noten weg.
'Normaal is een hondje mijn
lievelingsvorm voor koekjes, maar
met Sinterklaas maak ik mijters'
'Ik vind het altijd heel leuk om mee te
helpen met bakken. Oma en ik bakken elke
donderdag pannenkoeken. Met mama niaak
ik samen koekjes, in leuke hguurtjes.We
hebben een vormpje van een hondje thuis.
Dat vind ik het leukst. Met Sinterklaas maken
we zelf mijters.Vorig jaar bakten we op
school ook koekjes. Dit jaar zit ik in groep 4:
ik hoop dat we dat nu weer doen. Lekker!'
allerhande 11-2010
