sterkebasis
Stoere kost, met
stevige spekjes.
Drie gerechten
voor gure dagen,
allerhande 11 -2010
STAP 1 Schil 1 knolselderij en 400 g aardappelen.
Snijd in blokken van 5 cm en kook 20 min. Bak
1 duopak gerookte spekblokjes (250 g) 8 min.
in een pan met antiaanbaklaag zonder olie of boter.
STAP 2 Snijd de selderijblaadjes fijn. Rasp 150 g
beiegen boerenkaas. Verhit 100 ml melk en voeg
toe aan de afgegoten knolselderij en aardappel. Stamp
met een pureestamper
STAP 1 Verwarm de oven voor op 220 °C. Verhit
2 el olijfolie in een pan en bak 1 duopak gerookte
spekblokjes (250 g) 5 min. Snijd 3 rode uien in
ringen en 2 tenen knoflook fijn. Bak 2 min. mee.
STAP 2 Laat 2 potjes witte bonen (a 330 g) uit-
lekken, spoel de bonen af en voeg toe. Voeg 1 bakje
gehalveerde cherry tomaten (250 g) en 1 pot sugo
piccante (tomatensaus, 470 ml) toe. Warm door.
STAP 1 Verhit 2 el olijfolie in een koekenpan en
bak 1 duopak gerookte spekblokjes (250 g)
op middelhoog vuur in 8 min. knapperig. Snijd
ondertussen 3 bosuitjes in schuine ringen.
STAP 2 Bak de bosui 2 min. met het spek mee.
Snijd 2 tenen knoflook fijn. Bak ze met 2 tl pikant
paprikapoeder 1 min. mee. Klop 4 eieren los. Voeg
het spekmengsel toe, breng op smaak met peper.
