013
ah.nl/allerhande
weetje!
aan een plant
van 1 meter hoog
groelen wel
80 spruitjes 41
winterkoninkjes
OEETqAAR)
kookV
van het
seizoen
pOOkLoCttTJE?
nPt als je
SpRVITjES kop-
DE EEkSTE
Spf^lTJES WEkDEN
AL IN )8Zf pETEELt)
IN DE BoufrT
van bbvsSel
ga naar thuiskoks
aan de kook op
en doe mee aan deze rubriek!
Spruitjes kunnen met gemak een vorst van
15 'C doorstaan. Om zich te wapenen tegen
de kou zetten ze zetmeel om in suikers.
Veel mensen vinden spruitjes dan ook
lekkerder als er vorst overheen is geweest
of als de groenten eerst zijn ingevroren.
Invriezen is eenvoudig: spruitjes 3 minuten
koken, afspoelen onder koud water, droog-
deppen en in de diepvries leggen. Zo kun
je ze maximaal 3 maanden bewaren.
allerhande 11 -2010
