135
voor
elke dag
gehaktballetj es
in tomatensaus
SOS
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
300 g zilvervliesrijst (pak 400 g)
2 el olijfolie
1 schaal Hollandse rundergehaktballetjes
(ca. 375 g)
2 uien, gesnipperd
1 bakje champignons (250 g), in kwarten
1 rode paprika, in stukjes
1 blik tomatenblokjes (400 g)
1 bekertje zure room (125 ml)
1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de
verpakking.
2 Verhit ondertussen de olie in een braadpan en bak
de gehaktballetjes in 3 min. random bruin. Neem
de balletjes uit de pan en fruit de uien 3 min. in het
braadvet. Voeg de champignons en de paprika toe
en bak 5 min. mee.
3 Voeg de tomatenblokjes toe en breng aan de
kook. Leg de gehaktballetjes terug in de pan, doe
de deksel erop en laat 10 min. op laag vuur garen.
Breng op smaak met peper en zout.
4 Serveer de gehaktballetjes met een lepel zure
room en de rijst. Bestrooi met een beetje extra
paprikapoeder.
Je kunt dit gerecht 1 dag van tevoren bereiden.
Verwarm de gehaktballetjes met de saus al
roerend op laag vuur 10 min. Verhit de rijst in een
magnetronschaal afgedekt met magnetronfolie
2 min. op 800 watt in de magnetron.
Bevat p.p. 725 kcal 24 g eiwit 38 g vet
71 g koolhydraten Prijs p.p. 1.85
allerhande 11 -2010
