indische kip met
gebakken njst
□E
allerhande 11 -2010
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
300 g witte rijst
2 duopakjes sate ajam (a 280 g, AH, diepvries)
1 pakje kokosmelk (200 ml)
2 el ketjap manis
1 schaal nasi-bamigroenten (450 g)
2 el zonnebloemolie
1 pak Indonesische kroepoek (60 g), in stukken
1 potje Amsterdamse uien (340 g), uitgelekt
1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de
verpakking. Doe ondertussen de bevroren sate met
de saus in een steelpan. Voeg de kokosmelk en
de ketjap toe en breng op laag vuur al roerend aan
de kook. Laat nog ca. 10 min. zachtjes doorkoken
tot de saus iets dikker wordt. Breng op smaak met
peper en zout.
2 Snijd de rode peper van de nasi-bamigroenten
in ringen. Verhit de olie in een wok en bak de peper
en de rest van de groenten 5 min. Houd de tauge
achter.
3 Schep de rijst met de tauge door de groenten
en bak 1 min. mee. Breng op smaak met peper
en zout.
4 Verdeel de rijst en de sate over 4 kommen.
Serveer met de kroepoek en de uien.
Je kunt dit gerecht 1 dag van tevoren bereiden.
Bewaar afgedekt in de koelkast. Verwarm de sate al
roerend op laag vuur. Verwarm de rijst met groenten
al omscheppend in een wok met 2 el olie ca. 8 min.
Bevat p.p. 810 kcal 31 g eiwit 34 g vet
97 g koolhydraten Prijs p.p. 1.70
Kindertip Om het gerecht minder pittig te maken,
kun je de rode peper achterwege laten.
