131
1
voor
braadworst met
tuinerwtenpuree
elke dag
□0
allertiande 11 -2010
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
1 kg kruimige aardappelen, geschild
75 g boter
4 braadworsten
1 bakje champignons (250 g), in kwarten
1 pak tuinerwten extra fijn (450 g, diepvries)
150 ml melk
1 zakje gemalen oude kaas 48+ (175 g)
1 tl nootmuskaat
pureestamper
1 Kook de aardappelen in water met zout in
20 min. gaar.
2 Verhit ondertussen 25 g boter in een koeken-
pan en bak hierin de worsten in 5 min. random
bruin. Voeg de champignons toe en bak 3 min.
mee. Laat op laag vuur in 10 min. gaar worden.
3 Giet de aardappelen at en laat van het vuur af
nog even stomen in de pan met de deksel erop.
Kook de tuinerwten 3 min. Verwarm ondertussen
de melk in een steelpannetje op laag vuur. Voeg
samen met de rest van de boter toe aan de
aardappelen en stamp met de pureestamper tot
puree. Meng de kaas erdoor en breng op smaak
met nootmuskaat, peper en zout.
4 Roer de erwten door de kaaspuree. Serveer
met de braadworsten en de champignons.
Bevat p.p. 905 kcal 42 g eiwit 52 g vet
66 g koolhydraten Prijs p.p. 2.10
kost
