073
voor
elke dag
spekquiche
ratatouillequiche
kipquiche
OOE3H
EiOEl
LUNCHGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
45 MIN. OVENTIJD
5 plakjes deeg voor hartige taart
(Koopmans, diepvries), ontdooid
1 pakje gerookt ontbijtspek (plakjes, ca. 125 g)
50 g verse kruidenboter met knoflook
(bakje 150 g)
1 bakje champignons (250 g), schoongeveegd
2 tl gedroogde Italiaanse kruiden
4 eieren
1 beker slagroom (250 ml)
quichevorm (0 24 cm), ingevet
1 Verwarm de oven op 180 °C. Bekleed de
vorm met het deeg. Bak het spek 4 min. in een
koekenpan zonder olie of boter. Laat uitlekken.
Smelt de boter en bak de champignons 10 min.
Schep in de vorm en bestrooi met de kruiden.
2 Klop de eieren los met de slagroom, peper
en zout. Schenk over de champignons. Leg
het spek erop. Bak 45 min. Met geroosterde
paprikasalade een volwaardige maaltijd
(zie ah.nl/receoten).
Je kunt de quiche 1 dag van tevoren bereiden.
Bewaar afgedekt in de koelkast. Verwarm
20 min. in de oven op 160 °C. Koud ook lekker.
Bevat p.p. 615 kcal 21 g eiwit 47 g vet
28 g koolhydraten Prijs p.p. 1.35
LUNCHGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
45 MIN. OVENTIJD
5 plakjes deeg voor hartige taart
(Koopmans, diepvries), ontdooid
1 el olijfolie
courgette, in blokjes
1 rode paprika, in blokjes
4 eieren
1 blikje tomatenpuree (70 g)
1 beker creme fraiche (200 ml)
100 g geitenkaas 55+ (Bettine blanc)
quichevorm (0 24 cm), ingevet
1 Verwarm de oven op 180 °C. Bekleed de vorm
met het deeg. Verhit de olie in een pan. Bak de
courgette en de paprika 3 min. op hoog vuur.
Giet af en schep in de quichevorm.
2 Klop de eieren los met de tomatenpuree, de
creme fraiche, peper en zout. Schenk over het
groentemengsel en verkruimel de kaas erover.
Bak 45 min. Met spinaziesalade een volwaardige
maaltijd (zie ah.nl/recenten).
Je kunt de quiche 1 dag van tevoren bereiden.
Bewaar afgedekt in de koelkast. Verwarm
20 min. in de oven op 160 °C. Koud ook lekker.
Bevat p.p. 350 kcal 17 g eiwit 17 g vet
31 g koolhydraten Prijs p.p. 1.45
LUNCHGERECHT
- 4 PERS. - 20 MIN.
45 MIN. OVENTIJD
5 plakjes deeg voor hartige taart
(Koopmans, diepvries), ontdooid
2 el olijfolie
300 g kipfilet, in blokjes
4 eieren
1 beker creme fraiche (200 ml)
1 bakje platte peterselie (20 g), fijngesneden
1 bakje bieslook (25 g), fijngesneden
quichevorm (0 24 cm of 20 x 20 cm), ingevet
1 Verwarm de oven op 180 °C. Bekleed de vorm
met het deeg. Verhit de olie in een koekenpan en
bak de kipfilet 4 min. Breng op smaak met peper
en zout. Schep in de vorm.
2 Klop de eieren los met de creme fraiche,
peterselie, bieslook, peper en zout. Schenk over
de kip. Bak 45 min. Met sperziebonensalade een
volwaardige maaltijd (zie ah.nl/recepten).
Je kunt de quiche 1 dag van tevoren bereiden.
Bewaar afgedekt in de koelkast. Verwarm
20 min. in de oven op 160 °C. Koud ook lekker.
Bevat p.p. 560 kcal 32 g eiwit 36 g vet
27 g koolhydraten Prijs p.p. 1.85
allerhande 10-2010
