ah.nl/allerhande
bonenstoofpot a la dijonnaise
IpTrB
PAPRJkA
5CHO0NM/\(<EN
voor het instructiefilmpje
ga je naar
HOOFDGERECHT- 4 PERS. - 20 MIN. 30 MINI. WACHTT1JD
3 el olijfolie
2 uien, in ringen
2 tenen knoflook, fijngesneden
1 zak paprikamix (3 stuks; groen, rood
en geel), in stukken
1 groentebouiliontablet
150 ml droge witte wijn
1 blik Spaanse reuzenbonen (425 g, Bonduelle)
1 Frans stokbrood (voorgebakken)
1 zakje gemalen belegen kaas (175 g)
1 rode ui, in heel dunne ringen
2 el mosterd (bijv. Maille Dijonmosterd)
1 bekertje creme fralche (125 ml)
1 Verwarm de oven voor op 180 °C. Verhit de olie
in een diepe pan en fruit de uien 3 min. Voeg de
knoflook toe en fruit nog 2 min. Voeg de paprika
toe en bak 2 min. op middelhoog vuur.
2 Voeg 500 ml water, het bouillontablet,
de witte wijn en de reuzenbonen toe en laat
30 min. zachtjes stoven.
3 Snijd ondertussen het stokbrood in de lengte
doormidden. Verdeel eerst de kaas en dan de
rode ui over de helften en bak 8 min. in de oven.
4 Haal de stoofpot van het vuur en roer
de mosterd en de creme fraiche erdoor.
Serveer met het kaas-uienbrood.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
paprika schoonmaken.
Je kunt dit gerecht grotendeels's ochtends al
bereiden. Volg voor serveren het recept vanaf
stap 3.
Bevat p.p. 635 kcal 22 g eiwit 39 g vet
49 g koolhydraten Prijs p.p. 2.10
Tip Zin in het complete menu, met voor- en
nagerecht? Ga naar ah.nl/allerhande.
Hi-7-
Snijd het kapje van de paprika af. Snijd dan
rondom de zaadlijsten aan de binnenkant
los. Schud de lijst en de pitjes uit de paprika
en spoel de laatste restjes onder de kraan
eruit. Nu kun je de paprika verder verwerken
in het recept.
allertiande 10-2010
