monchou-itaart van
ah.nl/allerhande
MonChoutaart is bij
Jacolien thuis niet
zomaar een taart.
Van haar moeder
leerde ze het geheim
achter het recept.
□nra
weekend
koken
ga naar thuiskoks
aan de kook op
en doe mee aan deze rubriek!
GEBAK - 8 PERS. - 20 MIN. 80 MIN. WACHTUJD
'Als ik ooit ga trouwen, wordt dit mijn
bruidstaart!', vertelt Jacolien Weststrate (24)
lachend. In haar familie gaat geen gelegen-
heid voorbij zonder dat deze taart op tafel
komt.'Mijn oma heeft het recept ooit zelf
bedacht. Ze deed een keer bosbessenjam in
de bodeni en banaan onder de kersenvlaai-
vulling en dat pakte heel goed uit.Vervolgens
heeft ze dit recept ook aan mijn moeder
geleerd, en zij op haar beurt weer aan mij.'
Jacolien heeft lang moeten oefenen om de
taart net zo iekker te maken als die van haar
moeder. Maar inmiddels smaken de versies
even goed. Jacolien:'Deze variant van
monchoutaart kent niemand. In onze familie
maken we hem nooit nreer anders. Ik heb
het recept twee jaar lang voor mezelf
gehouden, omdat ik het zo leuk vond om
vrienden keer op keer te verrassen met de
onverwachte smaak. Maar nu mogen anderen
er ook mee pronken!'
jacolien
50 g boter
1/2 pot bosbessenjam (a 450 g)
1 pak theebiscuit (240 g, Euro Shopper)
2 pakjes MonChou (verse roomkaas, a 100 g)
125 g witte basterdsuiker
1 beker slagroom (250 ml)
1 zakje vanillesuiker (8 g, Dr. Oetker)
1 zakje Klop-fix, (8 g, Dr. Oetker)
3 bananen
1 blik vlaaivulling kersen (430 g, Jonker Fris)
keukenmachine
springvorm (0 24 cm)
1 Verhit de boter en de jam in een steelpan en
roer door elkaar.
2 Verkruimel de biscuit in de keukenmachine
of doe in een plastic zak (niet dichtmaken) en
verkruimel met een deegroller. Meng de biscuit
met het boter-jammengsel. Verdeel het mengsel
over de bodem van de springvorm en druk goed
aan met een lepel. Laat minstens 20 min. afkoelen
in de koelkast.
3 Klop ondertussen met een mixer de MonChou
met de basterdsuiker luchtig. Klop vervolgens de
slagroom met de vanillesuiker en de Klop-fix en
meng door de MonChou. Verdeel het mengsel
over de taartbodem.
4 Snijd de bananen in plakjes en verdeel die over
het MonChoumengsel. Verdeel ten slotte de vlaai
vulling erover. Laat de taart minimaal 1 uur opstijven
in de koelkast.
Je kunt de MonChoutaart 1 dag van tevoren
bereiden. Bewaar afgedekt in de koelkast.
Verdeel de plakjes banaan en de kersenvlaaivulling
vlak voor serveren over de taart.
Bevat p.p. 585 kcal 6 g eiwit 28 g vet
78 g koolhydraten Prijs p.p. 0.70
alleifiande 10-2010
