kaas: voor of
na het dessert?
frarifeen:
voor hdt dessert
engelsen:
na het dessert
nederlandersW
meestal in plaafs
van een dessert
koken
weekend
licht
fruitig
soepel
rond
Klassiek Frans: geitenkaas-
salade met sauvignon blanc.
Ook lekker als aperitief.
La Tulipe Sauvignon blanc
€4.99
Bordeaux/Frankrijk
LA TULIPE
PS LA GARDE
Lichte wijn met frisse bes- en kerssmaak.
Van gamay, de druif waar ook beaujolais
van gemaakt wordt. Lekker bij rodekorst-
kaas als tete de moine of groentequiche.
Flonore Lavigne Macon Rouge 5.99
Bourgogne/Frankrijk
VOORGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
3 el pijnboompitten (zakje 65 g)
4 el olijfolie
1 el rodewijnazijn
1 tl Franse mosterd (potje 250 ml, Kuhne)
2 el vloeibare honing
250 g pitloze rode druiven
1 zak rucolasla melange (150 g)
1 rode ui, in heel dunne ringen
1 pakje chevres doux 45+
(plakjes geitenkaas, 200 g, President)
bakpapier
Bordeaux met body en beet, maar niet
stroef. Zacht en vol met een lichtkruidige
smaak. Lekker bij pittige blauwaderkaas
als bleu d'auvergne of kalkoen.
Dourthe Grands Terroirs 4.99
Bordeaux/Frankrijk
1 Zet de ovengrill aan. Rooster de pijnboompitten
in een koekenpan zonder olie of boter in 3 min.
goudbruin. Klop met een garde een vinaigrette van
3 el olie, de azijn, mosterd en 1 tl honing. Breng op
smaak met peper en zout. Meng de vinaigrette met
de druiven, sla en ui. Leg de geitenkaas op een met
bakpapier beklede bakplaat en besprenkel met de
rest van de olie. Schuif de bakplaat ca. 8 cm onder de
grill. Laat in ca. 4 min. zacht en lichtbruin worden.
2 Verdeel de salade over 4 borden en leg op elk bord
3 plakjes geitenkaas. Schenk er wat honing over en
bestrooi met pijnboompitten.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
vinaigrette maken.
Wild Pig verwijst naar de wilde zwijnen
die dol zijn op de rijpe druiven. Frisfruitige,
droge wijn die zacht overkomt. Lekker bij
wittekorstkaas als brie of salade met kip.
Wild Pig Chardonnay 4.99
Languedoc/Frankrijk
Bevat p.p. 385 kcal 9 g eiwit 31 g vet
19 g koolhydraten Prijs p.p. 1.80
allerhande 10-2010
