127
t
vi n
tuns
voor
ovenschotel
met geitenkaas
elke dag
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
40 MIN. OVENTIJD
1 duopak aardappelschijfjes (700 g)
2 courgettes, in plakjes
2 rode uien, in dunne ringen
1 zakje geraspte belegen geitenkaas (150 g)
16 semi-gedroogde tomaten (potje 295 ml,
AH Excellent), in stukjes
4 eieren
1 beker slagroom (250 ml)
ovenschaal (20 x 30 cm), ingevet
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg 350 g
aardappel in de ovenschaal. Verdeel 1 courgette en
1 ui erover. Bestrooi met peper, zout en 75 g kaas.
2 Meng de tomaat met 2 el olie uit het potje en
verdeel over de ovenschaal. Leg daarop de rest van
de aardappel en dek at met de rest van de ui en
courgette. Druk aan en bestrooi met peper en zout.
3 Klop de eieren los met de slagroom en peper en
zout. Schenk over de gratin. Strooi de rest van de
kaas erover. Bak 40 min. Haal de gratin uit de oven
en laat 4 min. rusten. Lekker met rucola.
Op het bakken na kun je de gratin 1 dag van
tevoren bereiden. Bak hem pas op de dag zelf.
Bevat p.p. 650 kcal 22 g eiwit 41 g vet
49 g koolhydraten Prijs p.p. 2.10
Tip De semi-gedroogde tomaten zijn ook
lekker door de sla of als borrelhapje.
allerhande 10-2010
