watetenwevandaag
herfstni^oise
met champignons
□s
allerharde 10-2010
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
1 duopak krieltjes (700 g)
1/2 pak sperziebonen zeer fijn (a 450 g,
diepvries)
1 el olijfolie
1 bakje champignons (250 g), in kwarten
1 zak jonge bladsla met veldsla (80 g)
3 el mayonaise
3 tomaten, in partjes
2 blikjes tonijn in water (a 185 g, Deepblue),
uitgelekt
1 Kook de krieltjes in water met wat zout in 10 min.
gaar. Kook ondertussen de sperziebonen in een
andere pan in 6 min. beetgaar.
2 Verhit de olie in een koekenpan en bak de
champignons in 5 min. goudbruin en gaar.
3 Verdeel ondertussen de sla over 4 borden. Roer
de mayonaise los met 1 el water. Breng de dressing
op smaak met peper en zout.
4 Giet de krieltjes af en laat afkoelen. Giet de
sperziebonen af en spoel ze onder stromend water
koud. Verdeel de krieltjes, de sperziebonen en de
champignons over de borden.
5 Verdeel de tomaten en de tonijn over de salade.
Schenk de dressing erover en serveer direct.
Bevat p.p. 370 kcal 25 g eiwit 13 g vet
38 g koolhydraten Prijs p.p. 1.75
