m
voor
proven^aalse filets
□as
-
A S&
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
1 pot wortelen (680 g, Euro Shopper), uitgelekt
6 el zonnebloemolie
1 zak aardappelballetjes (600 g, diepvries)
1 tl paprikapoeder
1 tl gedroogde rozemarijn
1 ui, gesnipperd
300 g tuinerwten (pak 450 g, diepvries)
2 pakjes gevulde filets proven9al
(a 2 stuks, Valess)
1 Snijd de wortelen in stukjes. Verhit 3 el olie in een
koekenpan en bak de aardappelballetjes in 12 min.
goudbruin. Voeg na 4 min. het paprikapoeder en
de rozemarijn toe.
2 Verhit ondertussen 1 el olie in een andere
koekenpan en fruit de ui 7 min. Voeg de bevroren
tuinerwten toe en bak deze al omscheppend 5 min.
Voeg de wortel toe en warm nog even door. Breng
op smaak met peper en zout.
3 Verhit de rest van de olie in een derde koekenpan
en bak de filets op middelhoog vuur in 4 min.
goudbruin. Keer halverwege.
4 Verdeel de filets over 4 borden en schep de
groenten erbij. Serveer met de aardappelballetjes.
Bevat p.p. 790 kcal 21 g eiwit 44 g vet
78 g koolhydraten Prijs p.p. 2.20
r' ,\a
v
cv,i J
f
provencedag
allerhande 10-2010
