113
eten
kinderen I
'ZEEFS MET
kERST STOND piT
I RECEPT EEN kEER
I OP HET MENU'
surinaamse roti
Z
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
500 g vastkokende aardappelen
3 el zonnebloemolie
300 g kipfilet, in reepjes
1 el kerriepoeder
1 teen knoflook, fijngesneden
2 uien, in ringen
1 pak sperziebonen (450 g, diepvries)
1 pak tortilla wraps (8 stuks)
1 Schil de aardappelen, snijd In stukken van V/2 cm
en kook in water met zout in ca. 15 min. gaar.
2 Verhit de olie in een koekenpan en bak de kip
op hoog vuur in ca. 3 min. goudbruin. Voeg
het kerriepoeder en de knoflook toe en roerbak
1 min. Voeg de ui toe, bak 2 min. mee en voeg de
bevroren sperziebonen toe. Roerbak nog ca. 6 min.
tot de sperziebonen gaar zijn. Voeg tenslotte de
aardappel toe. Breng op smaak met peper en zout
en eventueel wat extra kerriepoeder.
3 Verwarm de wraps volgens de aanwijzingen op
de verpakking in de magnetron. Verdeel ze over
4 borden. Serveer met de kip, aardappelen en
sperziebonen.
Bevat p.p. 565 kcal 29 g eiwit 19 g vet
70 g koolhydraten Prijs p.p. 1.45
Dit gerecht kun je's ochtends al maken. Verwarm
het 8 min. in een wok, schep regelmatig om.
Verwarm de wraps vlak voordat je gaat eten.
Tip Traditioneel wordt roti met de hand gegeten.
Scheur telkens een stukje van de wrap en gebruik
dit als 'bestek' om de kip, aardappelen en sperzie
bonen mee op te pakken en op te eten.
allerhande 10-2010
