sterkebasis
v-
Altijd wel in huis,
smaakmaker in
vele gerechten.
Deze keer met
Frans tintje.
Br
1
emande 10-2010
STAP 1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd
300 g uien en 800 g schoongeboende vastko-
kende aardappelen in parten. Meng allebei met
6 drumsticks en 6 el olijfolie in een braadslee
STAP 2 Bestrooi met peper, zout en 2 el gedroogde
Provengaalse kruidenmix. Zet 20 min. in de oven.
Halveer ondertussen 1 courgette in de lengte en
snijd de helften in plakken. Schil 1 bos peen.
STAP 1 Snijd 4 uien en 2 preien in ringen. Verhit
50 g boter in een pan en bak de ui en prei met 1 tl
gedroogde tijm 20 min. Schep regelmatig om. Snijd
1 pakje Coburger rauwe ham (145 g) in reepjes.
STAP 2 Laat 5 plakjes deeg voor hartige taart
(pakje 450 g, Koopmans, diepvries) ontdooien.
Bedek er een ingevette ovenschaal (0 28 cm) mee.
Verwarm de oven voor op 180 °C.
r
STAP 1 Snijd 700 g uien in dunne ringen. Bak de
ui in 25 g boter in een soeppan 10 min. Schenk
er 1 flesje droge witte wijn (250 ml, AH) bij. Laat
5 min. koken. Verwarm de oven voor op 225 °C.
STAP 2 Voeg 1 M> liter water en 2 tuinkruiden-
bouillontabletten toe en laat 15 min. koken. Snijd
4 schuine plakken van 1 stokbrood. Rasp 100 g
Gruyere (kaas, stukje) en strooi over de plakken.
