nieuwindekeuken
s
geroerbakte garnalen
met gember en paksoi
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
1 pakje eiernoedels (250 g, AH)
1 rode peper
3 cm verse gember (AH puur&eerlijk
biologisch), geschild
3 el zonnebloemolie
1 rode ui, in ringen
1 teen knoflook, fijngesneden
2 el ketjap asin
1 zak tijgergarnalen (500 g, diepvries),
ontdooid
1 struik paksoi, in reepjes
1 limoen, in 4 parten
1 Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de
verpakking. Snijd ondertussen het steeltje van de rode
peper. Halveer de peper, verwijder met een mesje de
zaadlijsten en snijd de peper in dunne reepjes.
2 Snijd de gember fijn. Verhit de olie in een wok en bak
de ui en knoflook 1 min. Bak de gember en de rode
peper 2 min. mee. Voeg de ketjap en de garnalen toe
en roerbak de garnalen op hoog vuur in 3 min. gaar.
Roerbak tenslotte de paksoi nog 1 min. mee.
3 Voeg de noedels toe aan de garnalen en de paksoi.
Meng alle ingredienten en breng op smaak met peper
en zout.
4 Verdeel over 4 borden en serveer met een partje
limoen. Lekker met fijngesneden verse koriander.
Bevat p.p. 400 kcal 26 g eiwit 13 g vet
44 g koolhydraten Prijs p.p. 3.35
1
allerhande 09-2010
