weer^Diina
voor
elke dag
gnocchi met spek
en champignons
□E
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
2 pakken gnocchi di patate (a 500 g, Delverde)
1 el olijfolie
1 duopak spekreepjes (250 g)
1 ui, gesnipperd
2 bakjes champignons (a 250 g), in kwarten
1 zak rucola (75 g)
1 Kook de gnocchi volgens de aanwijzingen op
de verpakking beetgaar.
2 Verhit de olie in een koekenpan. Bak de spek
reepjes 3 min. Voeg de ui toe en bak nog 1 min.
3 Voeg de champignons toe en bak in 4 min.
beetgaar. Schep de gnocchi erdoor en breng
op smaak met peper en zout.
4 Neem de pan van het vuur en schep de rucola
erdoor. Verdeel over 4 diepe borden.
Serveer direct, zodat de rucola knapperig blijft.
Bevat p.p. 635 kcal 26 g eiwit 27 g vet
71 g koolhydraten Prijs p.p. 2.20
herfstdag
allerhande 09-2010
