lezersvragen
J
Ik lees vaak dat in
vis gezonde vetten
zitten. Welke vetten
zijn dit, en in welke
vis zitten ze?
Marga Nederhorst
Elk nummer beantwoordt een panel van deskundigen al je vragen.
Deze keer zijn dat Ico van Rheenen, Simone Hertzberger en Erik Vorenkamp.
Ico van Rheenen
Simone Hertzberger
Erik Vorenkamp
IfllMP
Hoofdredacteur Allerhande
Hoofd productkwaliteit en
duurzaamheid bij Albert Heijn
Verantwoordelijk voor vlees, kip, vis en
vegatarische producten bij Albert Heijn
Erik Vorenkamp: De gezonde vetten in
vis zijn de onverzadigde omega 3 vetten,
die goed zijn voor hart en bloedvaten. Het
hoogste percentage van deze vetten hebben
vette vissoorten, zoals makreei, haring, zalm
en sardientjes. Maar ook in matig vette vis,
waaronder tilapia en forel, en in magere vis
als kabeljauw, schol en koolvis komen deze
gezonde visvetten voor, alleen in mindere
mate. De Gezondheidsraad beveelt daarom
aan om twee maal per week vis te eten,
waarvan tenminste een keer vette vis.'
allerttande 08-2010
