huiskoks
I
ah.nl/allerhande
Elianne
van der Vlugt (19)
stracciatellataart met espressosaus
0
ga naar thuiskoks
aan de kook op
en doe mee aan deze rubriek!
'De bitterkoekjes in het midden van de
taart zijn een smakelijke verrassing'
'De sfeer van-Italie spreekt mij enorm aan:
de steden, de natuur, de gezelligheid en
natuurlijk het eten. Ik kook dan ook heel
graag Italiaans voor mijn familie. Omdat
we thuis met z'n tienen zijn, zoeken we
vaak betaalbare alternatieven voor recepten.
Van deze taart maak ik meestal 2 stuks in
een keer, ze komen wel op in zo'n groot
gezin! We varieren met stracciatella- en
pistache-ijs. Lekkere en voordehge recepten
zoals deze nemen we altijd op in ons
famiheteceptenboek.'
alleitiande 08-2010
NAGERECHT - 6-8 PERS. - 30 MIN. 50 MIN. WACHTTIJD
1 bak stracciatella-ijs (1 liter, diepvries)
150 g boter
2 el vloeibare honing
200 g volkoren biscuit (rol 300 g, AH)
8 bitterkoekjes (zak 300 g, AH)
2 tabletten chocolade extra puur 72%
(a 100 g, AH), fijngehakt
200 ml hete espressokoffie
1 el cacaopoeder
springvorm (0 24 cm)
bakpapier
keukenmachine
1 Haal het ijs uit de vriezer. Bekleed de bodem van
de vorm met bakpapier. Smelt 100 g boter met de
honing in een steelpan. Maal de biscuit fijn in de
keukenmachine en voeg toe. Bedek de bodem van de
vorm met het mengsel. Zet ca. 10 min. in de vriezer.
Snijd of breek de koekjes in stukjes. Bedek de
bodem van de vorm met de helft van het ijs. Verdeel
de koekjes erover en bedek met de rest van het ijs.
Zet ca. 40 min. in de vriezer.
2 Doe de rest van de boter en de chocolade in een
kom. Schenk de koffie erover en roer tot een gladde
saus. Neem de taart uit de vriezer. Bestrooi met het
cacaopoeder. Snijd in punten. Serveer met de saus.
Be vat p.p. 663 kcal 11 g eiwit 40 g vet
66 g koolhydraten Prijs p.p. 0.85
