meer
dan
wij&wijn
prosecco:
italiaanse
bubbels voor
een feestelijke
Giuliano D'Ignazi
imm
ITAL'AANSE Wi/'NEN
0NDERC5 HEEFr
ALBERT HE'JN IN
HET ASSoRTI/MENT
Cristina Cosentino
Gert-Jan Rodermond
!l
voordeelwijnen van
V
'In de Marken, een streek aan de oostkust van
midden-Italie, wordt de meeste wijn van Italie
gedronken. En, toeval of niet, de gemiddelde
leeftijd van de mensen is hier het hoogst van
het hele land', vertelt Giuliano D'Ignazi van
Moncaro, het wijnhuis vvaar hij al meer dan
20 jaar werkt.'De bekendste druif en wijn van
onze streek is verdicchio. Dit is een goede
aperitief- en terraswijn, maar Italianen
drinken hem alrijd bij het eten.Wijn komt net
aLs brood elke dag op tafel en moet dus lekker
en vooral niet duur zijn. Overal in Italie
worden de wijnen gemaakt van de lokale
druiven die al eeuwen random het wijnhuis
groeien. Omdat ovetal in ons land wijn wordt
gemaakt. zijn onze wijnen zo voordelig. Maar
bij elke wijnproducent staat de smaak van de
wijn vanzelfiprekend voorop. Die moet, net
als bij ons eten, optimaal zijn. Onze filosofie
bij Moncaro is om de kwaliteit van de
inheemse druiven en de streekwijnen
voortdurend te verbeteren zodat iedereen,
ook buiten de streek. ze dagelijks wil drinken.'
Wie;
f?
Gert-Jan Rodermond (48) geeft Nederlandse
les aan onder andere Italianen. Ooit zette
leerling Francesco hem een wijn uit Italie
voor. Gert-Jan: 'Een lies met een heel
eenvoudig etiket, maar dat zei niets over
de inhoud. Een tongstrelende wijn proefde
ik! Volgens Francesco behoorde deze
bijzondere wijn tot een van de goedkopere
uit zijn regio. Hierdoor is mijn passie voor
Italie ontstaan. Italiaanse wijn is anders dan
andere. Elegant en stoer, vol maar niet zwaar,
en heel betaalbaar.1
Een andere cursiste. Cristina Cosentino (25),
groeide op in Italie en woont nu in Den
Haag. Cristina:'Dat er zo'n ruime keuze is in
goed en goedkoop, komt omdat er zoveel
Italiaanse wijn wordt gemaakt. Bij ons thuis
werd aan tafel altijd een lokale rode wijn uit
de streek gedronken. Italiaanse wijn vind ik
het lekkerst bij het eten, hij gaat er zachter
van smaken.' Gert-Jan: 'Ik lust sommige
wijnen ook gewoon op het terras of
s avonds, zoals de witte Soave of de rode
Sangiovese zoals de rode Italia wijn van
Albert Heijn. Deze zijn ook zonder hapje
of maaltijd soepel en sappig genoeg.'
i-
allerhande 08-2010
