053
voor
elke dag
gepaneerde koolvis met gnocchi
HET paneermeel
QEEFT DE V'S EEN
KPrkANT LAAQJE
BREADCRUMBS
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
4 koolvisfilets (400 g, Euro Shopper),
ontdooid
8 el olijfolie
100 g paneermeel (pakje 400 g, Euro Shopper)
2 tenen knoflook, fijngesneden
1 bakje platte peterselie (20 g),
blad fijngesneden
1 pak gnocchi (500 g, Delverde)
750 g winterpeen (zak 1 kg), geraspt
2 el wittewijnazijn
1 Bestrijk de vis dun met 1 el olie. Meng het
paneermeel met 1 teen knoflook, 4 el peterselie
en peper en zout.
Wentel de vis door het paneermeelmengsel.
Verhit 3 el olie in een koekenpan en bak de
vis in 8 min. gaar. Keer halverwege,
2 Kook ondertussen de gnocchi volgens de
aanwijzingen op de verpakking.
3 Meng de peen met 3 el olie, de azijn en
de rest van de peterselie,
4 Meng de rest van de knoflook met de rest
van de olie en schep het door de gnocchi.
Bestrooi met peper, Verdeel de vis en de
wortelsalade over 4 borden. Serveer met
de gnocchi.
Bevat p.p. 655 kcal 30 g eiwit 35 g vet
53 g koolhydraten Prijs p.p. 1.60
allerfiande 08-2010
