i
tomaten-
spekjessaus
tomaten-
gehaktsaus
voor
elke dag
tomaten-
roomsaus
□□E10Q
0OQE3E]
iH[fc]Ein
I -
allerhande 08-2010
SAUS-8 PERS. - 15 MIN.
2 el olijfolie
2 uien, gesnipperd
1 duopak spekreepjes (250 g)
2 tl gedroogde rozemarijn
2 blikken gepelde tomaten (a 400 g)
1 Verhit de olie in een ruime pan en fruit de uien
op middelhoog vuur 4 min. Zet het vuur hoog
en bak de spekreepjes nog 3 min. mee. Voeg
de rozemarijn en de tomaten toe. Druk ze stuk
met een lepel en schenk 200 ml water in de pan.
Breng het geheel aan de kook en laat op laag
vuur 5 min. koken.
2 Breng de saus op smaak met peper en zout.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
ui fruiten.
Je kunt deze saus 1 dag van tevoren bereiden.
Bewaar afgedekt in de koelkast.
Bevat p.p. 170 kcal 7 g eiwit 13 g vet
6 g koolhydraten Prijs p.p. 0.40
Tip Verrassend eenvoudig en lekker met een
gebakken ei.
Variatietip Voor een lichtere saus kun je de
spekjes vervangen door 1 in stukjes gesneden
gerookte kipfilet. Bak de kip 1 min. mee.
SAUS-8 PERS.-25 MIN.
2 el olijfolie
2 uien, gesnipperd
4 Stengels bleekselderij, in dunne plakjes
4 tenen knoflook, fijngesneden
300 g gehakt half-om-half
2 blikken tomatenblokjes (a 400 g)
1 Verhit de olie in een ruime pan en fruit de uien
en de bleekselderij 5 min. Voeg de knoflook toe
en fruit nog 1 min. Zet het vuur hoger en voeg
het gehakt toe. Bak dit in 4 min. rul en bruin.
2 Voeg de tomatenblokjes toe en schenk er
200 ml water bij. Laat op laag vuur 10 min.
koken. Breng op smaak met peper en zout.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
ui fruiten.
Je kunt deze saus 1 dag van tevoren bereiden.
Bewaar afgedekt in de koelkast.
Bevat p.p. 165 kcal 8 g eiwit 12 g vet
6 g koolhydraten Prijs p.p. 0.50
Tip Lekker met spaghetti en geroerbakte
spinazie met knoflook.
Variatietip Vervang voor een vegetarische variant
het gehakt door 2 schaaltjes tofu roerbakgehakt
(a 180 g, AH puur&eerlijk biologisch). Bak 3 min.
SAUS-8 PERS.-15 MIN.
2 el olijfolie
4 tenen knoflook, fijngesneden
2 blikken gepelde tomaten (a 400 g)
1 beker slagroom (250 ml)
2 groentebouillontabletten
4 tomaten, in kleine blokjes
staafmixer
1 Verwarm de olie in een ruime pan en bak de
knoflook 1 min. Voeg de tomaat uit blik toe. Kook
5 min. op laag vuur. Haal de pan van het vuur en
pureer met de staafmixer. Laat even afkoelen.
2 Voeg de room en bouillontabletten toe. Zet de
pan weer op het vuur, breng aan de kook en laat
5 min. doorkoken op laag vuur. Voeg de verse
tomaat toe en breng op smaak met peper en zout.
Je kunt deze saus 1 dag van tevoren bereiden.
Bewaar afgedekt in de koelkast.
Bevat p.p. 170 kcal 2 g eiwit 15 g vet
6 g koolhydraten Prijs p.p. 0.35
Tip Lekker met tagliatelle en een salade van
rucola en cherry tomaten.
Variatietip Voeg voor een Italiaans accent
1 potje pesto (duopak 2 x 90 g, AH) aan de
saus toe.
