meerrecepten
van tomaa
Voordelig en handig
tegelijk: een flinke
pan saus op basis
van tomaat. Een keer
koken, twee keer
eten (of invriezen!).
tomaten-
paprikasaus
EG2E03Q
allerhande 08-2010
lOx,
pasta
saus
j
SAUS - 8 PERS. - 20 MIN.
2 el olijfolie
3 Stengels bleekselderij, in plakjes
2 rode paprika's, in stukjes van 2 cm
4 tenen knoflook, fijngesneden
2 blikken tomatenblokjes (a 400 g)
2 tl suiker
chilipeper (molen 26 g, AH)
staafmixer
1 Verhit de olie en bak de bleekselderij en paprika
5 min. Draai het vuur laag en bak de knoflook
1 min. mee. Voeg de tomaat toe en schenk er
150 ml water bij. Laat 10 min. zacht koken.
2 Voeg de suiker toe. Pureer de saus met de staaf
mixer. Breng op smaak met chilipeper en zout.
Ga naar ah.nl/allerhanrie voor het instructiefilmpje
paprika schoonmaken.
Je kunt deze saus 1 dag van tevoren bereiden.
Bewaar afgedekt in de koelkast.
Bevat p.p. 75 kcal 2 g eiwit 4 g vet
8 g koolhydraten Prijs p.p. 0.50
Tip Lekker met tagliatelle en gegrilde haas-
karbonade en bestrooid met vers basilicum.
Variatietip Heerlijk romig: meng er op het laatst
1 bakje ricotta (verse kaas, 250 g, Ballarini) door.
