kokenmet.,,
banaan-mango-
dadelsmoothie
LATENPE
BLAAPJES LOS ALS
JB EEZAC-ffTjES
A AN TEEkT,
PAN IS EEN
ANANAS Rij'P
Bas Hauwert
verantwoordelijk voor groente,
aardappelen en fruit bij AH
alleitiande 07-2010
TUSSENDOORTJE - 4 PERS. - 5 MIN.
Pel 2 bananen en breek ze boven een blender
in stukken. Voeg 1 liter voile yoghurt, 12 dadels
zonder pit (zak 250 g), 1 geschilde en in stukjes
gesneden mango en 3 el honing toe. Mix 3 min.
op vol vermogen, zodat de smoothie lekker luchtig
wordt. Verdeel over 4 glazen.
Bevat p.p. 325 kcal 11 g eiwit 8 g vet
53 g koolhydraten Prijs p.p. 1.00
'Ons exotisch fruit komt uit alle
windrichtingen', vertelt Bas Hauwert
trots. 'We hebben leveranciers in
Zuid- en Midden-Amerika, maar ook
gewoon in Europa. Met de meesten
hebben we dagelijks contact en werken
we al jarenJang nauw samen.' Albert
Heijn stemt haar leveranciers op de
seizoenen af. 'Zo komen onze kiwi's
van mei tot en met november uit
Nieuw-Zeeland en van november tot
mei uit Italie. We zorgen dat het fruit
snel en zo vers mogelijk in de winkel
ligt.' Meloen is wel niet exotisch, vindt
Bas, 'maar hoort er toch bij omdat het
zo'n lekker zomerse vrucht is.' Ananas
is een van zijn favorieten. 'Met kroon
de "koningin van het fruit"! Prachtig,
en makkelijk te verwerken met de
ananasschiller die verkrijgbaar is in de
winkel. Mango vind ik ook heerlijk, in
een zomerse salade met pijnboompitten
en balsamicoazijn bijvoorbeeld. Van
sommige mango's blijven de draadjes
tussen je tanden zitten. Wij hebben
gekozen voor speciaal geselecteerde
rassen waarbij dat niet gebeurt.'
