hethoofdgerecht
spiesjes en groenten
ah.nl/allerhande
tofuspiesjes en geroosterde paksoi
RODE PEpER
SCHOONMAKEN
□SQ
voor het instructiefilmpje
ga je naar
Verwijder de steelaanzet. Rol de peper
met de open kant naar onderen tussen je
handen heen en weer. De zaadjes vallen
er dan vanzelf uit. Daarna kun je de peper
in ringetjes snijden. Je kunt hem ook in de
lengte halveren en met een scherp mesje
de zaadlijsten eruit snijden. Snijd de peper
in reepjes en deze weer in kleine stukjes.
Voor extra pit kun je zaadjes en zaadlijsten
ook laten zitten.
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN. 15 MIN. WACHTTIJD
Vi rode peper
2 tenen knoflook, fijngesneden
2 tl gember op oliebasis (potje 135 g,
AH Excellent)
4 el sojasaus
1 el vloeibare honing
375 g tofu naturel (AH puur&eerlijk biologisch)
300 g pandanrijst (pak 400 g)
1 struik paksoi
16 satestokjes, minimaal 30 min. geweekt
in water
1 Steek de barbecue aan. Snijd het steeltje van de
rode peper, halveer deze in de lengte en verwijder
met een scherp mesje de zaadlijsten. Snijd de peper
in reepjes. Maak een marinade van de knoflook,
de gember, de sojasaus, de honing en de peper.
Breng op smaak met peper en zout. Snijd de tofu
in 8 plakken. Leg ze in een schaal en schenk de
marinade erover. Laat minstens 15 min. marineren,
keer af en toe.
2 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de
verpakking.
3 Snijd de paksoi in de lengte in kwarten. Rijg
iedere plak tofu aan 2 satestokjes (dan kun je ze
gemakkelijk keren) en leg ze op de barbecue.
Besprenkel de paksoi met de in de schaal achter-
gebleven marinade en leg ze op de barbecue. Gril
de tofu en paksoi in ca. 8 min. goudbruin. Keer
regelmatig. Serveer met de rijst.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
rode peper schoonmaken.
Bevat p.p. 430 kcal 20 g eiwit 7 g vet
71 g koolhydraten Prijs p.p. 1.35
Tip Zin in het complete menu, met voor- en nagerecht?
Ga naar ah.nl/allerhande.
allerbande 07-2010
